欧風薬膳カレー以外にも、いろいろやってみるカレーやキッチンカナメ

「どこのカレー店もやっていないであろう事をやろう」という
コンセプトを持ってカレーやキッチンカナメを開店しました。
自営なのでいろいろと試みました。

～やってみたかった「朝の営業」～

近隣界隈の方々に、朝の「いってらしゃい」の挨拶をして気持ち良く1日を始めて欲しい思いと
地域密着したお店になりたいという思いが開店当初からあったので、朝、昼、夜の3部制で始めました。
朝メニューは、当店のカレーに使用する自家製のハムを使ったハムサンドやロングウィンナーカレーサンド、オーソドックスなロールサンドに朝カレーなど。ドリンクは、鹿児島県のお店から取り寄せたおいしいコーヒー豆でコーヒーを淹れたり、自家製ブレンドのハーブティーやスープなど出していました。

次第に朝の営業でお店のことも徐々に認知して頂く様になったり、朝の常連様もできたりと楽しく営業をしておりましたが、昼の営業も徐々に忙しくなり、弁当や昼営業の仕込みが間に合わなくなってきたので、泣く泣くですが朝の営業を辞めさせていただきました。
それでも朝の営業で知り合えたお客様とは今でも昼や夜に未だご利用お付き合いをいただき仲良くさせていただいています。ありがとうございます。

～やってみようと思った「居酒屋営業」～

カレーやキッチンカナメはビジネス街にあります。界隈ではオフィスワークの方がほとんどで、「転勤」や「出張」でいらっしゃる方も多いです。
そんな方たちの憩いの場としても利用していただこうと、当初、夜はちょい飲みができるカレー屋スタイルにしようと思いました。(※只今はセットメニューのご用意はしておりません)。

仕事のお付き合いでお酒を飲む機会の多いサラリーマンの方や、一人暮らしの方達の食生活と、栄養面を少しでもサポートできればと思い、
●ちょい飲みセット￥１０００(小皿1品・野菜料理の小皿1品・串揚げ5本or焼き鳥３本・ドリンク1杯付き)
●単身赴任セット￥１５００(ちょい飲みセット+ミニカレー)
を用意して夜の営業を始めました。

セットメニューが結構ウケて徐々にお店を認知して頂けるようになりました。

そうすると、日頃言えない会社のことや、ご家族のこと、様々なご職業のお客様と、様々な日常話を聞くことや、ここを気に入ってくださった方は常連様となってまた新規のお連れ様を呼んでいただいたり、と有難いことにそんな輪が広がっていきました。私達も大変貴重な時間が過ごせて、皆様に感謝いたします。

今も夜はお酒も提供していますが、私たちの好きなウィスキーに力を入れておりました。毎月いろいろな銘柄や種類のウィスキーを用意して、お客様も喜んでくださり、お酒好きな方は頼んでくれる割合が多くなって私達も喜んでいました。

夜の営業を通して、かけがえのない時間が過ごせました。

お店の中は会話も弾み、知らないお客様同士が、ここで仲良くなりプライベートでもお付き合いがあったり、と知らないところでも輪が広がっていたり、とても楽しく夜の営業をすることができました。

この3年半をブログで振り返り、もともとカレー屋専門店として開業しましたが、その土地柄、ニーズに合わせ、店としていろいろな経験もさせて頂きました。そのことを通して、これからも挑戦していく気持ちに変わりはありません。何事もやってみなくては、始まらないとよく言いますが、本当にその通りですね。
今はコロナ渦で様々な思いを自分の中で交錯しておりますが、まずはやれることをやっていき、そして自分たちが皆様に何か少しでもサポートできればと常に念頭に置いて仕事をさせてもらっています。

現在は居酒屋セットメニューもやめて、欧風薬膳カレーの可能性を深めて広げていきたいと思っておりカレーだけに専念させていただいており、只今は冷凍カレーの開発にいそしんでおります。

本当に皆様に支えられお店も3年半を迎えることができました。
そしてこんな私達ですが、お付き合いくださっている皆様には心から感謝しておりますしこれからもどうぞ宜しくお願い致します。