冷凍欧風薬膳カレー・冷凍カレーのおすすめの食べ方①

当店でも欧風薬膳カレーを提供する際、千切りにして薬味として添えてある生姜ですが、食べ合わせるとさわやかなで食欲が増す風味があり、店内で提供しているカレーと変わらない冷凍の欧風薬膳カレーとも相性抜群です。どの欧風薬膳カレーをご注文頂いても必ず添えられてくる生姜ですが、更に【追い生姜】をしていただく生姜好きなお客様も少なくありません。是非お勧めですのでご自宅でもお試しください。

生姜は夏期に白やオレンジの花をつけます。
生姜のピリッとした味わいは麺類や冷奴にのせる薬味として、お寿司に添えられるガリなどのお口直し、
料理の隠し味にと、日本料理に欠かせない食材の一つです。

生姜は歴史の古いスパイスで、紀元前5世紀の書物に記録が残されているそうです。
ヨーロッパで利用されるようになったのは1世紀ころ、インドや中国などで生産されています。
日本では高知県が生産量トップです。

生姜の効果・効能は有名で、医療用の漢方薬や健康食品に広く使われています。
辛み成分である「ショウガオール」と芳香成分「シンゲロール」があります。
「ショウガオール」は、血行を良くして体温を高め、脂肪や糖の代謝を促進してくれるのでダイエットしたい方に適しています。また、血液サラサラ効果もあるので、生活習慣病の予防にも役立ちます。
「シンゲロール」は免疫細胞である白血球を増やして免疫力を高めてくれます。
生姜は発汗作用・解毒・食欲増進・風邪症状も和らげます。

※画像は玉ねぎバージョンですが、こちらもおすすめです。

冷凍欧風薬膳カレーのトッピングとしてもご飯のおかずやお酒のつまみにも合う当店オリジナルの生姜のピクルスレシピを載せておきますので、是非お試しください。
　
【生姜の醤油ピクルス】簡単ですよ

生姜・・・２００ｇ(大きい塊3つくらい)
●醤油・・・２００ｇ
●お酢・・・２００ｇ
●ザラメ・・・２００ｇ

①生姜は皮を削いで全部厚さ2ミリくらいにスライスしてください。スライスしたらビニル袋など液漏れのしない袋に入れておいてください。

②●印を鍋に入れて一煮立ちさせてザラメを良く溶かしてください。(グツグツ煮なくていいです)

③溶かした●印液を熱いうちに①に入れてください。冷めたら冷蔵庫に30分～1時間寝かせてください。

④皿に盛りつけて完成です。好みで●印を沸かすとき唐辛子や黒コショウを入れるとコクや風味が増しますよ。