冷凍欧風薬膳カレー・冷凍カレーのおすすめの食べ方④

以前、メニューに【白身フライの自家製タルタルソースカレー】という商品を置いていました。私がタルタルソース好きで、欧風薬膳カレーと掛け合わせても美味しいのではと思い、商品にしていました。
只今は、カレーソースそのものをしっかり召し上がって頂きたくて、商品化は辞めていますが、そのうち、しれっと商品でまた復活するかもしれません。
ですが、タルタルソースは固形度が高くなれば、付け合わせのような扱いに変わりますので、色々なタルタルを作って試してみるのも、面白いですね。しかし、タルタルは欧風薬膳カレーに本当、合います！またやってみよう！

タルタルソースは、マヨネーズをベースに玉ねぎ・パセリなどの香味野菜・ピクルス・ゆで卵といった材料を、みじん切りにして混ぜ合わせたソースです。
また、タルタルステーキやタルタル風など、生の素材を細かく切って調理したものを全般に、タルタルと称しています。
”タルタル”は、中央アジアの遊牧民【タタール族（ダッタン）】が語源と言われているようで、生肉と香味野菜を細かく刻んで食べていたものがヨーロッパに伝わり、タルタルステーキとして広まったといわれているようです。

濃くハードなタルタルソースには、ゆで卵を多めにします。
薄くゆるめにするときは、牛乳や豆乳で割るなどおすすめです。
また、マヨネーズに生のり・甘いお新香や燻りガッコなどを入れると、かなりアクセントになります。お好みの揚げ物やサラダなどに自家製のタルタルをかけて、召し上がってみてはいかがですか？
もちろん欧風薬膳カレーとの相性は言うまでもなくバッチリです。